Basler Fasnacht ⑥Mehl Suppe三種
こちら、前述のSegafredoのMehl Suppe。さすがイタリア系のコーヒーチェーン店。カーニバル期間中のスペシャルメニューでMehl Suppeを出してくれていたのはありがたかったのですが、クルトン入りでチーズは無し。伝統的には、クルトンではなく、チーズなんです。で、スープ自体もさることながら、チーズ無しがとっても不満。
こちらは、私のたっての頼みで翌日に行ったBistroのいちばん美味しかったMehl Suppe。Morgenstreichの明け方、このBistroに席が取れなくて、泣く泣くSegafredoで我慢したのです。
ちなみにMehl Suppeとは、カーニバルの時期に飲まれる伝統的なスープで、よく炒めた玉ねぎに小麦粉を色づくまでこれも炒め、スープストックで溶いたもの。インスタントスープのパッケージを見て、なんて不気味なものかしらと思って、飲んだことが無かったのですが、今回、初めて飲んで、なんと身体に優しいスープかを実感した次第。カーニバルの時期は、これに限ります。伝統には、意味があるものですね!
to be continued・・・